ラ・フランスのタルト

この時期恒例のお菓子

ラ・フランスのタルト　焼きました。

山形、天童から届く、ラ・フランスに、

アーモンドクリームたっぷりの　タルトです。

クリームの上に果実を並べるのが普通ですが、

せっかくの生のラ・フランスの香りとジューシーさを閉じ込めたくて、

一度薄くクリームを引き、果実を並べ、見えなくなるくらいまでクリームを乗せます。

残ったアーモンドクリームは、もったいないので、
最後まできれいにすくって、型に入れて焼きます。

いつも２枚分のタルト生地を用意して、冷凍しておき、
２度焼くのですが、
明日、読み聞かせの作業の集まりで、訪問するので、
お土産に用意した、大きなタルト。
お皿ごと、ホールで持参します。

*****学校から帰って、玄関を開けると、
　　お菓子を焼くにおいがすると、
　　智君の第一声は　ただ今よりも
　　「おばあちゃん、今日は何を焼いている？」
　　　ですからね、　お菓子つくりは、やめられません。